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Il corso insegna:

Il corso è rivolto agli appassionati di birra che vogliono scoprire come creare le proprie birre a casa propria. Dopo una breve introduzione relativa agli ingredienti che compongono una birra e gli stili principali, ci si concentrerà sugli strumenti, le tecniche e la realizzazione di una ricetta e di una birra a casa. Si approfondiranno anche le tecniche di fermentazione e imbottigliamento casalingo

• Materiali: video lezioni, presentazioni PDF, video in pillole sul processo produttivo scaricabili dalla propria area riservata
• Il corso prevede anche 2h di tutoraggio on line da concordare con la docente secondo disponibilità

ATTENZIONE: il corso è confermato al raggiungimento del numero minimo di 5 iscritte/i

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Tra le attività in presenza che ci piace organizzare ci sono i tour e anche i corsi. Per inaugurare il nuovo anno ne abbiamo confezionato uno dedicato a chi vuole un'introduzione generale ma puntuale sulla birra. Si tratta di una collaborazione a tre, anzi perfino cinque. Saremo assieme a The Good Beer Society, il progetto di esperienze formative della nostra socia Michela Cimatoribus e a Birrificio Pagus con Gabriele e Stefano che non vedono l'ora di riempire il loro birrificio a Darfo B.T., con persone animate dalla voglia di conoscere e soprattutto degustare le loro birre. Ma anche altre due nostre associate saranno impegnate nella docenza e infatti per la seconda e per la quarta lezione troverete Alessia Simeone dal Birrificio  Sguaraunda e Gemma Cruciani dal Birrificio La Dama. Ecco che quindi per 4 incontri di due ore l'uno, tutti coloro che ancora pensano che esiste la birra doppio malto, hanno la possibilità di saperne di più. Prima lezione subito in full immersion nella degustazione, così da capirci qualcosa tra sentori di malto e luppolo e poi via via gli stili, la produzione (con spiegazione del processo produttivo entrando direttamente nei luoghi di produzione) e l'abbinamento. Darfo Boario Terme è un comune situato nella bassa Val Camonica in provincia di Brescia. Un luogo dove, anche con le giornate fredde invernali si ammirano scorci e luoghi dalla bellezza incredibile, vi consigliamo di visitarne alcuni come il Parco di Luine o il Castello di Gorzone e i resti di quello di Montecchio e poi ci trovate anche le Terme, insomma ce n'è per tutti i gusti....sicuramente anche quelli birrari, visto che Pagus non mancherà di farci conoscere le sue birre (e non solo...) durante le lezioni di questo corso. Siete pronti? Prenota qui sotto entro il 31 dicembre in Early Bird. Dall'1 gennaio il prezzo salirà! I posti sono limitati a 20 persone Mettiti il promemoria su queste date: 23/01 - 30/01 - 06/02 - 13/02 dalle 20.30 alle 22.30

Il corso insegna:

La birra, come le verdure, nasce dall’acqua e dalla terra. Questa suggestiva origine comune apre le porte al ruolo che la birra può avere nella cucina vegetariana come ingrediente chiave di piatti particolari e inaspettati, nel rispetto della stagionalità. Così come ciascun ortaggio ha la sua stagione, ogni birra, in base al suo profilo organolettico, asseconda i nostri “stagionali” bisogni di calore o freschezza, di meditazione o leggerezza dell’essere, di cibo di conforto o festaiolo.

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