A proposito di formazione, proponiamo una bellissima occasione di approfondimento che nasce per i birrai e gli homebrewers, ma può rivelarsi utile anche per chi vuole approfondire tematiche legate al variegato mondo di malti, luppoli, lieviti….
La nostra socia Alba Bertoni della Ninkasi, azienda di commercializzazione di prodotti per la birrificazione, ci propone la NINKASI ACADEMY, una due giorni di approfondimenti tematici in forma di workshop e lezioni con alcuni del massimi esperti del settori produttori di malti, luppoli e lieviti.
NINKASI ACADEMY è un’occasione unica di aggiornamento e formazione, in cui noi di Ninkasi prodotti per microbirrifici mettiamo a vostra disposizione le competenze e il know-how dei nostri partner commerciali.
Il corpo docenti è formato da membri del Brewing Solutions Team del BARTH-HAAS GROUP, i maestri maltatori di Simpsons Malt Limited e The Swaen, i responsabili tecnici di Lallemand Brewing, per una due giorni di lezioni, degustazioni e workshop.
COSTI DI PARTECIPAZIONE
-Per una sola giornata, 160€ di cui 50€ di credito spendibile presso di noi
-Per entrambe le giornate, 260€ di cui 100 di credito
24 SETTEMBRE
-Orzo e malto: le nuove varietà e le proiezioni sui prossimi raccolti, workshop sui malti special by SIMPSONS MALT
-The Swaen: in via di definizione
-Nuovi lieviti e batteri, la produzione di birre a basso contenuto alcolico e training sensoriale by LALLEMAND
25 SETTEMBRE
-Luppolo: in generale, le diverse varietà, l’impatto delle lavorazioni sulla qualità. Workshop sugli aromi (ca. 3 ore) by BARTH HAAS GROUP
-L’utilizzo degli enzimi e i risultati delle ricerche sui lieviti OGM by LALLEMAND
La partecipazione include: l’accesso a tutte le lezioni, il materiale didattico, coffee break, pranzo a buffet e cena il Martedì sera.
Info: info@ninkasi.it